J'avais le même symptôme avant, ca venait de mon réservoir qui se bouchait par moment mais si avec un bidon ca te fait la même...
C'est soit l'alim en carburant (effectivement avec une pompe trop petite ça peut te faire ça), soit ton allumage.
Vérifie les connectiques de ta pompe, si ca se trouve, avec les vibrations ca fait pas contact correctement.
Et je réitère: as tu essayé en branchant ta bobine directement à la batterie?
Ton avance à dépression fonctionne t elle correctement? Le plateau d'avance ne serait il pas grippé?
Est ce que tes tuyaux de carburant sont bien reliés correctement au réservoir et à ta pompe? Car tu as deux tuyaux: un pour l'alim, un autre pour le retour. Celui du retour ne va pas dans le fond du réservoir... Donc si en bout de tuyau rigide tu es monté à l'envers, tu n'alimentes que quand ton réservoir est bien plein.
Autre chose: fais un essai en enlevant le bouchon de réservoir. Si ta mise à l'air libre du réservoir est bouchée ton réservoir fais comme une gourde sur laquelle tu aspires (il se crée une dépression à l'intérieur et quand la dépression devient équivalente à la pression de la pompe, le carburant ne va plus jusqu'aux carbus).